খাসির বদলে ব্রয়লার, খাদ্যতালিকায় স্টিকার মেরে অনিয়মের অভিযোগ
খ স র বদল ব রয়ল র – খাসির বদলে ব্রয়লার মুরগি খাওয়ানোর অভিযোগ নীলফামারী জেলার ডোমার উপজেলার স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে উঠেছে। রোগীদের নিম্নমানের খাবার সরবরাহ এবং সরকারি খাদ্যতালিকার ঘষামাজা করার আরো কয়েকটি ঘটনা বর্তমানে হচ্ছে। এ বিষয়ে অনিয়ম প্রতিষ্ঠানের কর্মচারীদের কাছে একটি গুরুতর সংকট তৈরি হয়েছে।
ই-জিপি টেন্ডারের বিষয়ে বিশদ বিবরণ
২০২৫-২৬ অর্থবছরের ই-জিপি টেন্ডার অনুযায়ী রোগীদের সপ্তাহে তিন দিন খাসির মাংস দেওয়ার নিয়ম ছিল। কিন্তু বর্তমানে মেনু বোর্ডে খাসির মাংসের নাম ব্রয়লার মুরগির স্টিকার লাগিয়ে খাদ্যতালিকা বদল করা হয়েছে। অনুযায়ী, এখন শুধু বুধবার খাসির মাংস দেওয়া হচ্ছে এবং অন্য দিনগুলোতে সেই মাংসের পরিবর্তে ব্রয়লার মুরগি পরিবর্তন করা হয়েছে। এ কার্যক্রমে খাদ্য সরবরাহের প্রক্রিয়া বিভিন্ন স্তরে আঘাত পেয়েছে।
স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে রান্নাঘরে খাবার সরবরাহের দায়িত্ব পুরো প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থাপনা করছে প্রধান ট্রেডার্স নামে একটি প্রতিষ্ঠান। কিন্তু এই প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স ছাড়া শাহিনুর রহমান নামের ব্যক্তি খাবার সরবরাহ করছেন। ব্রয়লার মুরগি খাসির মাংসের পরিবর্তে ব্যবহার করা হচ্ছে বলে তারা স্বাক্ষর করেছেন। এ অভিযোগের প্রতি কমপ্লেক্সের মনিটরিং কমিটি এখনও প্রতিক্রিয়া দেখায়নি।
রান্নাঘরের বাবুর্চি আতোয়ার রহমান বলেন, খাসির মাংসের পরিবর্তে ব্রয়লার মুরগি খাওয়ানো হচ্ছে। তিনি যোগ করেন, ‘বড় স্যারদের সঙ্গে কথা বলে এটি করা হয়েছে।’
এ বিষয়টি নিয়ে তদন্ত করে ডা. আব্দুর রাজ্জাক বলেন, ‘খাসির মাংসের পরিবর্তে ব্রয়লার মুরগি খাওয়ানোর কোনো সুযোগ নেই। আমরা নিজে সিদ্ধান্ত নিয়ে এটি করেছি।’ যাইহোক, খাদ্যতালিকার বদলে স্টিকার মেরে খাবার বিষয়ে স্থান পরিবর্তন করা হয়েছে সে বিষয়ে তদন্ত করা হবে।
অনিয়মের প্রতিক্রিয়া ও বিতর্ক
খাসির বদলে ব্রয়লার মুরগি খাওয়ানোর অভিযোগের পর স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে কমিটি এখনও প্রতিক্রিয়া দিতে পারেনি। ডা. রায়হান বারী বলেন, ‘আমরা নিজে সিদ্ধান্ত নিয়ে এটি করেছি।’ কিন্তু তিনি আগে কোনো সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে বলে অস্বীকৃতি জানান। বিতর্কে রোগীদের আহারে ব্রয়লার মুরগি পরিবর্তনের জন্য আপত্তি প্রকাশ করা হচ্ছে।
স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের অনিয়মের কারণে সেখানে খাবার সরবরাহের পদক্ষেপ বাতিল হতে পারে। যাইহোক, ব্রয়লার মুরগি খাসির মাংসের পরিবর্তে ব্যবহার করা হচ্ছে সেটি আবারও চোখে পড়ছে। কমপ্লেক্সের কর্মকর্তাদের বিষয়টি নিয়ে চূড়ান্ত বিচার করার আগে আরও কয়েকটি তথ্য সংগ্রহ করা হবে।
বিশেষজ্ঞদের মতে খাসির মাংসের পরিবর্তে ব্রয়লার মুরগি খাওয়ানোর কারণ বৃদ্ধি করতে পারে না কমপ্লেক্সের প্রতিষ্ঠানের দায়িত্ব। এ অনিয়মের ফলে রোগীদের খাবারের গুণমান কমে গেছে। আবার বিশদ তথ্য ছাড়া কমপ্লেক্স এই বিষয়ে কোনো প্রতিক্রিয়া দেখায়নি।
