অসংক্রামক রোগে মৃত্যু ঝুঁকি বৃদ্ধি, এফওপিএল প্রবিধান চালুর প্রস্তাব বাড়ছে
অস ক র মক র গ ম – বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) প্রস্তাব দিয়েছে সহজ স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্বাচনের জন্য ফ্রন্ট-অব-প্যাকেজ লেবেলিং (এফওপিএল) প্রবিধান চালু করা উচিত। প্রতি বছর বাংলাদেশে বিভিন্ন অসংক্রামক রোগে মৃত্যুর সংখ্যা প্রায় ৫ লাখ ৭০ হাজার। এর মধ্যে ১৯ শতাংশ ক্ষতিকারক কারণে অকাল মৃত্যু হয়।
গবেষণায় জানানো হয়েছে বিশ্বব্যাপী শিশু ও কিশোরদের বেশি প্রভাবিত করছে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার। এর কারণে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা ও ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পেয়েছে। সাধারণত প্যাকেটজাত খাবার নিরাপদ বা স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হলেও বাস্তবতা ভিন্ন।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ) এফওপিএল বাস্তবায়নের খসড়া প্রবিধান প্রণয়ন করেছে। এটি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের সম্মুখভাগে সহজ সতর্কবার্তা দেয়া পদ্ধতি। ভোক্তাদের সচেতন করার উদ্দেশ্যে নিরাপদ খাদ্য গ্রহণ সুস্পষ্ট হবে। এফওপিএল বাস্তবায়নের ফলে দেশে অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমবে বলে বিশ্বাস করা হচ্ছে।
বিশ্বে মোট ৪৪টি দেশ এফওপিএল প্রবিধান প্রবৃদ্ধি করেছে। এর মধ্যে ১০টি দেশে সতর্কীকরণভিত্তিক ব্যবস্থা বাধ্যতামূলক। অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারে উচ্চ পরিমাণ লবণ, চিনি ও অস্বাস্থ্যকর চর্বি সম্পর্কে উল্লেখ করা হয়। নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ শোয়েব বলেন, “এফওপিএল বাস্তবায়নে অসংক্রামক রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি কমবে।”
বিশ্বের প্রক্রিয়াজাত খাবার খুঁজে পাওয়া গেছে ক্ষতিকারক উপাদান
গবেষণায় উঠে এসেছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুসারে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রায় ৬৩ শতাংশে উচ্চমাত্রায় লবণ পাওয়া গেছে। ২০২৩ সালে দেশের প্রচলিত ২৪টি ব্র্যান্ডের ৯টি প্রক্রিয়াজাত খাবার পরীক্ষা করে বেশিরভাগ পণ্যে চিনি, লবণ ও ক্ষতিকর চর্বির মাত্রা ডব্লিউএইচও নির্ধারিত সীমা অতিক্রম করেছে।
প্যাকেটজাত খাবারে পূর্ণাঙ্গ তথ্য অস্পষ্ট বা অনুপস্থিত হয়েছে। তাই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রোগ্রাম অফিসার সামিনা ইসরাত বলেন, “এফওপিএল চালু করা একটি সাশ্রয়ী ও কার্যকর উদ্যোগ।”
বাংলাদেশ মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন (বিএমএ) ভবনে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সহযোগিতায় কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। প্রতিরোধ ও আলোচনার প্রসঙ্গে উঠে এসেছে বিশ্বব্যাপী শিশু ও কিশোরদের বেশি ক্ষতির শিকার হওয়া বিষয়। অনুষ্ঠানে জানানো হয়েছে যে ২০২৫ সালে দেশব্যাপী ক্রস-সেকশনাল জরিপে দেখা গেছ
